Provedení dortů
Jsem zastánce lehkých, osvěžujících dortů. Ne nadarmo se říká „jí se i očima“. Všechny mé dorty se snažím vyrobit tak, aby Vám zachutnali již pohledem na něj. Každá profese se vyvíjí a ani v pečení tomu není jinak. Ušlo se kus cesty, dnešní moderní dorty jsou plné fantasie, netradičního designu a chuti. Jednoduše řečeno, dá se nekonečně experimentovat. Já se tedy snažím vyrábět lehce netradiční dorty. Je třeba se trošku odprostit od zažitých máslových těžkých dortů a zkusit něco nového. Inspiraci čerpám z časopisů, luxusních cukráren nebo ze zahraničních internetových serverů o pečení.
Dorty jsou k dispozici v kulatých formách, ve tvaru velkého nebo malého srdíčka, hranaté ( čtverec nebo obdélník), vypouklé, atd.